Wraps selber machen Rezept

1. Für das Wrap Teig Rezept werden Mehl, Backpulver, Öl, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengt und dann mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeitet.
2. Der Teig sollte vor der Weiterverarbeitung unbedingt in Frischhaltefolie verpackt werden und für 15 Minuten in den Kühlschrank gelegt werden.
3. Aus dem Kühlschrank genommen wird der Teig in 8 Teile geteilt, rund ausgerollt und in einer beschichtete Pfanne ohne Öl backen, bis der Teig Blasen wirft. Danach noch einmal wenden und fertig backen. Voilà - so einfach und schnell geht die Zubereitung für den Teig für Wraps.

1. Für die Hackfleischwürze etwas Salz, den Kreuzkümmel, den Cayennepfeffer, das Paprikapulver, das Piri Piri, den gehackten Knoblauch und 2 EL Olivenöl in einer Schüssel gut verrühren und ziehen lassen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten. Die Zwiebel und die Chilischoten in kleine Würfel, bzw. Ringe schneiden und zum Hackfleisch geben. Anschließend die Würze zum Hackfleisch geben und das Ganze kurz mit anbraten.
3. Anschließend mit Pfeffer würzen und nacheinander die abgetropften Bohnen, den abgetropften Mais und die stückigen Tomaten hinzufügen.
4. Den Koriander waschen und abtrocknen und mitsamt Stielen kleinhacken und unterrühren. Alles etwa eine Minute köcheln lassen.
5. Nun die Avocado schälen, entkernen und in Streifen schneiden.
6. Die Wraps mit einem Esslöffel Crème fraîche bestreichen. Nun kommt die Wrap Füllung: Drei Avocadostreifen in die Mitte jedes Wraps legen, etwas Feta-Käse darauf bröseln und 2 EL der Hackfleischmischung dazugeben.
7. Das Wrap zu guter Letzt unten umklappen und zusammenrollen.

1. Den Salat waschen, die Gurke und die Tomate waschen und in Würfel schneiden. Die Schalotte fein würfel und den Dill hacken.
2. Die Zitrone heiß abspülen, abtrocknen und die Zitronenschale abraspeln. Danach die Zitrone auspressen.
3. Den Sahne-Quark, den Joghurt, das Olivenöl, die 2 TL Zitronenschale und 1 EL. Saft verrühren.
4. Dann die Schalotte und die Kräuter unter die Quarkmasse rühren und mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft abschmecken.
5. Die Wraps in der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen und die Zitronen-Kräuterquark-Masse auf dem Wrap verstreichen, dann den Räucherlachs, den Salat und die Gemüsewürfel darauf verteilen, unten umklappen und aufrollen.

Wir wünschen Guten Appetit mit den noch warmen Lachswraps.