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Salzmühlen

Sie suchen hochwertige Salzmühlen mit Keramikmahlwerk? Dann sind Sie hier genau richtig! Ob elegant mit Glas und Edelstahl oder rustikal aus Holz, ob automatisch, klassisch zum Drehen oder mit Kurbel – als Experte für Gewürze dürfen Gewürzmühlen in unserem Sortiment nicht fehlen.

Salz

Wir bringen Farbe in Ihre Küche mit unseren einzigartigen Salzsorten! Von pink über blau bis hin zu schwarz: Unsere Salzspezialitäten verleihen Ihren Gerichten den letzten Schliff und machen sie auch noch zum absoluten Blickfang - das Auge isst schließlich mit.

Salz

Von Restfeuchte bis Geschmack: So erkennen Sie hochwertiges Salz


Das Aussehen

Je naturbelassener und reiner ein Salz ist, desto hochwertiger und einzigartiger ist der Geschmack. Industriell gereinigte und verarbeitete Salze besitzen ein strahlendes Weiß, haben jedoch viel von ihrer ursprünglichen Zusammensetzung und Qualität eingebüßt. Bei unseren naturbelassenen Salzen sind alle natürlichen Mineralstoffe nach wie vor enthalten. Weder fügen wir unseren hochwertigen Salzen etwas zu, noch nehmen wir ihnen etwas weg.

Die Restfeuchte

Eine hohe Restfeuchte im Salz ist ein weiteres Qualitätsmerkmal. Durch die Verarbeitung und Behandlung mit Rieselhilfen besitzen viele industriell gefertigte Salze diese Restfeuchte nicht mehr. Bei natürlichen Meersalzen, die durch Sonneneinstrahlung getrocknet werden, liegt der Restfeuchte Gehalt zwischen drei bis acht Prozent. Dadurch unterscheiden sich unsere naturbelassenen Salze in der Qualität und Geschmackserlebnisse deutlich vom raffinierten Speisesalz. Zu den besonders guten Salzen mit hoher Restfeuchte zählen etwa Fleur de Sel, indisches Pyramidensalz & afrikanisches Perlensalz.

Der Geschmack

Der Geschmack ist ein untrügliches Anzeichen für die Qualität eines Salzes und ist abhängig von der Zusammensetzung des Salzes. Bereits kleine Unterschiede, wie der Gehalt von Natriumchlorid im Salz, können große geschmackliche Unterschiede bedeuten. Bei Steinsalzen ist ein hoher Anteil von Natriumchlorid die Regel, da viele Mineralien während der Lagerung im Gestein einfach ausgewaschen sind. Charakteristisch für sie ist ein hartes Salzkorn mit einem intensiv salzigen Geschmack. Im Unterschied dazu liegt der Anteil von Natriumchlorid im Meersalz nur ein wenig niedriger und ist bereits weitaus milder im Salzgeschmack. Die individuelle Note entsteht durch die Zusammensetzung von Mineralien und dem Natriumchloridgehalt.

Naturkristallsalz Himalaya-Style, gemahlen
  • Angenehm weicher Geschmack & leicht rosa Farbe
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200 g
2,33 €
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Naturkristallsalz Himalaya-Style, Körner
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  • Aus Pakistan, 200 km südlich des Himalayas
200 g
2,14 €
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Hawaii Salz Black Lava, schwarz
  • Traditionelle Spezialität der Insel Molokai
  • Aus Pazifik Meerwasser mit Aktivkohle
100 g
3,77 €
(37,70 € / kg)
Hawaii Salz Red Alea, rot
  • Traditionelle Spezialität der Insel Molokai
  • Aus Pazifik Meerwasser mit Mineralextrakten
100 g
3,77 €
(37,70 € / kg)
Hawaii Salz Green Bamboo, grün
  • Traditionelle Spezialität der Insel Molokai
  • Aus Pazifik Meerwasser mit Bambusblattextrakt
100 g
3,77 €
(37,70 € / kg)
Honig Chili Senf
  • Süßlich, scharfe Senfspezialität
  • Perfekt zu zu Dressings, Grillgut, Wurst
185 ml
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Koriander, gemahlen, im Glas
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Varianten ab 2,61 €
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Rauchsalz Black Forest, Buche/Tanne
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100 g
4,66 €
(46,60 € / kg)
Rauchsalz Salish Alderwood, Roterle
  • Aus den USA, ursprünglich von Salish Indianern
  • Sehr aromatisch, daher vorsichtig dosieren
100 g
5,60 €
(56,00 € / kg)
Rauchsalz Durango Hickory, Walnussholz
  • Delikatesse mit intensivem Geschmack
  • Aus einer kleinen Manufaktur in den USA
100 g
4,66 €
(46,60 € / kg)
Fleur de Sel, im Glas
  • Intensiver Geschmack und krosse Konsistenz
  • Essen am besten nach dem Kochen salzen
140 g
5,13 €
(36,64 € / kg)
Persisches Blausalz, grob
  • Naturbelassenes Salz aus dem Iran
  • Intensiv salziger Geschmack
100 g
3,73 €
(37,30 € / kg)
Unsere Werte auf einen Blick
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Unsere Philosophie: Reine Produkte für Ihr leckeres Essen. Ohne Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe und billige Füllstoffe.

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