Blumenkohlbombe mit Bacon Rezept
Knusprig, deftig und ein echter Hingucker: Die Blumenkohlbombe mit Bacon ist ein raffiniertes Ofengericht, das unkompliziert zubereitet wird, aber garantiert Eindruck (und Spaß!) macht. Im Mittelpunkt steht ein ganzer Blumenkohl, der mit einer würzigen Hackfleischmasse umhüllt und anschließend in ein Netz aus knusprigem Bacon eingewickelt wird. Die Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern sowie Salz und Pfeffer lässt sich je nach Geschmack erweitern – etwa mit (geräuchertem) Paprikapulver, Knoblauch, Chili oder frischen Kräutern wie Thymian und Petersilie. Auch ein würziger Käsekern oder eine Füllung mit getrockneten Tomaten kann der Blumenkohlbombe eine individuelle Note verleihen. Serviert werden kann das herzhafte Gericht klassisch mit Kartoffeln, Ofengemüse oder einem frischen Salat. Es eignet sich hervorragend für gesellige Abende, als deftiger Mittelpunkt auf einem Buffet oder als besondere Variante eines rustikalen Sonntagsessens.
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Zutaten
| 1 | Blumenkohl-Kopf, ganz |
| 460 g | Hackfleisch |
| 2 | Eier |
| 100 g | Zwiebel |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz |
| 0.5 TL | Hack- und Mettgewürz |
| 300 g | Bacon, in Scheiben/Streifen |
Zubereitung
- Die Zubereitung der „Blumenkohlbombe“ ist denkbar einfach: Zunächst den Blumenkohl etwa 10 Minuten vorkochen.
- Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und gemeinsam mit dem Hackfleisch und den Eiern zu einer gleichmäßigen Masse vermengen, mit Salz, Pfeffer sowie Hack- und Mettgewürz würzen.
- Den gegarten Blumenkohl als Ganzes auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und vollständig mit der Hackfleischmischung umhüllen.
- Anschließend mit Baconstreifen belegen, sodass eine geschlossene Schicht entsteht.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C rund 30 Minuten backen – fertig ist die herzhafte „Blumenkohlbombe“ mit Bacon.
Würztipp
Die „Blumenkohlbombe“ mit Bacon mit Gewürzen verfeinern
Für zusätzliche Würze lässt sich die Hackfleischmasse ganz nach Geschmack verfeinern – beispielsweise mit geräuchertem Paprika La Vera Style süß oder scharf für eine rauchige Note oder mit einer Prise Muskatnuss, die besonders gut mit dem milden Aroma des Blumenkohls harmoniert. Wer es etwas schärfer mag, greift zu Chiliflocken (Piri Piri oder auch das orientalische Pul Biber) oder Cayennepfeffer. Auch Knoblauch – frisch gepresst oder als Knoblauchgranulat – passt hervorragend, ebenso wie getrockneter Majoran oder Thymian. Eine mediterrane Variante lässt sich mit Oregano und etwas fein gehacktem Rosmarin erzielen. Wer mag, rundet die Mischung mit einem Hauch Kreuzkümmel oder einem Schuss Worcestersoße ab – so wird aus der Blumenkohlbombe ein echtes Aromenspiel.
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