Kümmel, ganz

1002 Kundenrezensionen

Starkes Aroma, leicht scharf und bitter-süß
Toll zu für Kohl oder Kartoffelgerichte
Tipp: gemahlen sehr gut zu Sauerkraut

2,79 €

Inhalt: 100 g (27,90 € / kg)

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Kümmel, ganz – würzig & vielseitig

Sauerkraut ohne Kümmel? Nicht auszudenken! Ganzer Kümmel, auch bekannt als Kümmelsamen, ist als Gewürz mit seinem unverwechselbaren, eigentümlich-würzigen Geschmack unverzichtbar in der mitteleuropäischen Küche. Ganz gleich ob in Gulasch, Kohl- und Kartoffelgerichten oder Suppen und Eintöpfen: Hierzulande sowie in der österreichischen, osteuropäischen und skandinavischen Küche wird er gern und oft als ganze Samen verwendet.

Damit jedoch noch lange nicht genug: Kümmelsamen würzen auch Brot, Brötchen und andere Teigwaren vorzüglich. Als würziger Bestandteil in Hochprozentigem zeigen sie ebenso ihre Vielseitigkeit: Manch Schnaps oder Aquavit, mit den sichelförmigen Samen verfeinert und veredelt, erzielt so erst sein vollmundiges Aroma.

Unsere ganzen Kümmelsamen sind zu 100 % ein NATURtalent. Bei der Herstellung verzichten wir ganz bewusst auf die Zugabe von Geschmacksverstärkern, Gluten und künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Verwendung von Kümmel, ganz

Für Kümmellikör: Etwa 20 g des Gewürzes und 10 g Koriander mit dem Mörser zerstoßen und in eine verschließbare Flasche geben. Anschließend 100 g Kandiszucker sowie 700 ml Doppelkorn hinzufügen und alles gut durchschütteln. Den Likör in der verschlossenen Flasche etwa 2 Wochen ruhen lassen.

Für eingeweckte Rote Beete: Eine ½ Tasse Zucker, eine ½ Tasse Essig, (10%) sowie ½ Liter Wasser und 2 EL Salz aufkochen und in Einweckgläser füllen. In jedes Glas eine zerkleinerte, halbe Zwiebel sowie 1/2 TL Kümmelsamen geben. Dann etwa 1 kg Rote Beete ungeschält für etwa 45 Minuten in Wasser kochen, in Würfel schneiden und in Einweckgläser füllen. Die eingeweckte Rote Beete etwa 3 Wochen ziehen lassen.

Für Sauerkrautsalat: Eine Zitrone auspressen, 2 Äpfel raspeln und alles zusammen in eine Schüssel geben. Anschließend 500 g Sauerkraut mit 1 ½ TL Kümmelsaat, etwa 4 TL Leinsamen und 5 TL Leinöl　hinzufügen. Mit 2 cl Apfelsaft und etwas Honig süßen und frischem Brot genießen.

Was nicht rein ist, kommt bei uns nicht in die Tüte!

„Sehr gut“ ist nicht gut genug: Höchste Qualität ist für uns das A und O. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Partnern, die unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Außerdem verzichten wir auf billige Füllstoffe. Das Geheimnis einer guten Küche liegt unserer Meinung nach nicht in einer langen Zutatenliste, sondern in der Qualität der Rohprodukte. Erfahren Sie mehr über unsere Philosophie

Vegan

Ohne Geschmacksverstärker

Ohne Glutenzusatz

Ohne Hefeextrakte

Ohne Konservierungsstoffe

Ohne künstliche Aromastoffe

Ohne künstliche Farbstoffe

Ohne Zugabe von Laktose

Ohne Salzzusatz

Ohne Zuckerzusatz

Unbestrahlt

Ungeschwefelt

Zutaten: Kümmel, ganz

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Passt zu:	Kartoffeln, Kohl, Tee, schweren Speisen
Beschaffenheit:	ganz
Verpackungsart:	Beutel
Aufbewahrungshinweise:	kühl, lichtgeschützt, trocken

Hersteller: Bremer Gewürzhandel GmbH, Emil-Sommer-Straße 10, 28329 Bremen

Hinweis: Ohne Deko (sofern nicht anders angegeben)

Fragen & Antworten

Wie lange ist ganzer Kümmel haltbar?

Ganzer Kümmel ist bei richtiger Lagerung etwa 2 bis 3 Jahre haltbar. Um das volle Aroma zu bewahren, sollte er in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden.

Wofür eignet sich ganzer Kümmel besonders gut?

Ganzer Kümmel ist ideal für die Zubereitung von herzhaften Gerichten wie Eintöpfen, Suppen, Kohlgerichten und Brot. Er verleiht Speisen eine warme, leicht pfeffrige Note und passt besonders gut zu Gerichten der mitteleuropäischen und nahöstlichen Küche.

Woher stammt Kümmel?

Kümmel (Carum carvi) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und stammt ursprünglich aus Europa und Westasien. Er wird seit Jahrhunderten kultiviert und ist bekannt für seine aromatischen Samen, die aufgrund ihrer Verdauungsförderung besonders in der traditionellen Küche beliebt sind.

Wie sollte ganzer Kümmel aufbewahrt werden?

Um das volle Aroma des Kümmels zu bewahren, sollte er in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. So bleibt der Geschmack lange frisch und intensiv.

Was ist der Unterschied zwischen Kümmel und Kreuzkümmel?

Obwohl Kümmel und Kreuzkümmel ähnlich aussehen und zu den Doldenblütlern gehören, unterscheiden sie sich im Geschmack und in der Verwendung. Kümmel hat eine warme, leicht bittere und pfeffrige Note, während Kreuzkümmel (Cumin) ein intensiveres, erdiges und würziges Aroma aufweist. Kümmel wird vor allem in der europäischen Küche verwendet, während Kreuzkümmel in der indischen, nahöstlichen und mexikanischen Küche populär ist.

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100% NATURtalente!

Unverfälscht, rein und voller Aroma - Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, denn Qualität beginnt bei der Auswahl der Zutaten.

Der Bremer Gewürzhandel

Gewürzvielfalt für jeden Anlass - Ob exotisches Curry oder herzhafter Braten, wir haben das passende Gewürz für jeden Geschmack. Entdecken Sie die Vielfalt unseres Sortiments und bereichern Sie Ihre Mahlzeiten mit neuen Genussmomenten.

Wir glauben daran, dass eine gute Gewürzmischung aus guten Zutaten und sonst nichts bestehen sollte. Daher verzichen wir auf die Zugabe von Füllstoffen wie Salz oder künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel.

Die Genusshelfer

Unsere Genusshelfer-Produkte stehen für ökologische und soziale Nachhaltigkeit. In diesem Sinne spenden wir für jedes verkaufte Produkt mindestens 5 Cent an soziale und nachhaltige Projekte. Denn wir Leisten gerne einen Beitrag für eine bessere Welt von Morgen.