Wirsingeintopf mit Hackfleisch Rezept

1. Zunächst die äußeren Blätter des Wirsingkohls entfernen. Den Wirsing einmal der Hälfte nach durchschneiden und den Strunk entfernen. Die einzelnen Blätter des Wirsings abtrennen und gründlich abwaschen und die Wirsingblätter in dünne Streifen schneiden.
2. Im nächsten Schritt die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden sowie die Knoblauchzehen von der Schale befreien und fein hacken. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden und auch die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln und den Knoblauch für etwa 3 Minuten glasig andünsten. Das Hackfleisch hinzugeben und leicht anrösten. Jetzt das Tomatenmark sowie die Kartoffelwürfel und die Wirsingstreifen hinzugeben und alles gut verrühren. Dann einen Liter Wasser und die Streuwürze hinzugeben und den Zucker und das Paprikapulver unterrühren. Den Wirsingeintopf mit Hackfleisch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Stetig umrühren und vor dem Servieren den Wirsingeintopf mit Hackfleisch, mit Pfeffer und Salz abschmecken und einigen gehackten Blättern Petersilie garnieren.

Wirsingeintopf mit Wurst ist schon fast ein Muss, wenn dieser deftige Eintopf in den Teller kommt. Hier schmecken herzhafte Kaminwurzen oder auch knackige Bockwürstchen sehr lecker in dem Eintopf. Eine weitere, besonders leckere Einlage für Wirsingeintopf mit Wurst sind Mettenden. Die würzigen Mettwürste werden aus Schweinefleisch hergestellt und über Buchenholz mild geräuchert. Mettenden harmonieren geschmacklich besonders gut mit dem Wirsingeintopf Rezept und verleihen dem Wirsingeintopf mit Mettenden ein zusätzlich herzhaftes Aroma. Ganz gleich, ob Kaminwurzen, Bockwürste oder ein Wirsingseintopf mit Mettenden: Deftig-lecker wird der Wirsing Hack Eintopf mit herzhafter Wurst auf jeden Fall!