Blumenkohlsuppe Rezept
Blumenkohlsuppe ist ein wahrer Klassiker aus der deutschen (Suppen-)Küche. Doch oft wird sie als langweilig und eintönig empfunden. Das muss jedoch nicht so sein! Mit diesem Rezept für Blumenkohlsuppe wird die traditionelle Suppe neu interpretiert und zu einem echten Geschmackserlebnis. Die Kombination aus cremiger Konsistenz und würzig-aromatischem Geschmack macht diese Suppe zu einem wahren Highlight auf dem Speiseplan. Die Zutatenliste dieses Blumenkohl-Rezepts ist überschaubar und die Zubereitung einfach. Doch das Ergebnis ist alles andere als gewöhnlich.
Zutaten
Zubereitung
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Kartoffel |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| 2 Esslöffel | Olivenöl BIO |
| 1 Prise | Meersalz |
| 1 Prise | Pfeffer schwarz |
- Zuerst den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Nun das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten. Dann die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Jetzt die Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitdünsten lassen.
- Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Die Blumenkohlsuppe insgesamt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Im nächsten Schritt noch die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie schön cremig ist. Dann die Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Zu guter Letzt die Blumenkohlsuppe noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dann in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren und ggf. mit einem Blumenkohlröschen und knusprigen Croutons dekorieren. Guten Appetit!
Würztipp
Alternative Würztipps für Blumenkohlsuppe
Blumenkohlsuppe ist alles andere als langweilig und kann auf viele verschiedene Arten verfeinert werden. Hier sind einige Tipps, um einer Blumenkohlsuppe etwas anderen Geschmacksnoten zu verleihen. Eine Möglichkeit, der Suppe eine exotische Note zu geben, ist die Zugabe von Currypulver. Ein Teelöffel Currypulver gibt der Suppe eine angenehme Schärfe und verleiht ihr darüber hinaus auch eine exotische Note. Und auch eine Prise frisch geriebene Muskatnuss kann der Suppe eine besondere Note verleihen. Muskatnuss hat einen unverwechselbaren Geschmack und passt perfekt zu Blumenkohl.
Aber Vorsicht: Muskatnuss sollte sparsam verwendet werden, da sie schnell den Geschmack der Suppe überdecken kann. Thymian ist ein Gewürz, das in vielen Gerichten Verwendung findet. Auch in der Blumenkohlsuppe kann es für ein würziges Aroma sorgen. Ein paar Zweige Thymian in der Suppe sorgen für eine angenehme Würze und machen die Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis. Wer es herzhaft mag, kann außerdem etwas Parmesan über die Suppe reiben. Parmesan hat einen kräftigen Geschmack und gibt der Suppe einen besonderen Kick. Aber auch hier gilt: Weniger ist oft mehr, da Parmesan schnell den Geschmack der Suppe überdecken kann.
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