Anis, ganz

594 Kundenrezensionen

Süßlich, würzig herb
Für Tee, Liköre, Weihnachtsbäckerei
Ein Muss für herzhafte, orientalische Gerichte

2,79 €

Inhalt: 100 g (27,90 € / kg)

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Anis Gewürz kaufen - orientalisch-süßlich

Das Anis-Gewürz, bzw. die Anis-Samen der Anispflanze sind durch ihren süßlichen und zugleich würzig herben Geschmack vielfältig in der Küche geeignet. Insbesondere zum Backen und Kochen wird das Anis Gewürz verwendet. Das in den Anissamen enthaltene Anethol, das zum Beispiel auch in Fenchel vorkommt, sorgt für den intensiven und typischen, an Lakritze erinnernden Geschmack. Die Anis-Samen sind besonders reich an kräftigen Aromen und verleihen Brot, Gebäck, Desserts und herzhaften Hauptspeisen eine kräftige und süße, in Kombination mit anderen Gewürzen auch orientalische Note.

Mit unserem Anis-Gewürz kaufen Sie zu 100% ein echtes NATURtalent. Den Anis-Samen werden keine Geschmacksverstärker, künstlichen Zusatz- oder Farbstoffe oder Konservierungsstoffe beigemischt. Darüber hinaus kommt es ohne Zuckerzusatz sowie ohne Salzzusatz aus.

Verwendung von Anis-Samen

Arabische Küche: Besonders die herzhaften Gerichte aus der orientalischen Küche, etwa Eintöpfe mit Lamm, Rind oder Fisch, lassen sich hervorragend mit dem Anis-Gewürz verfeinern und mit pfiffiger Note abschmecken.

Weihnachtsbäckerei: Anis ist perfekt, um weihnachtlichen Christstollen, Honigkuchen und Lebkuchen zu backen. Auch einem heißen, selbstgemachten Glühwein oder Winterpunsch verleiht das Gewürz einen süßlich-weihnachtlichen Geschmack.

Liköre: Das Anis-Gewürz findet sich aufgrund seines lakritzartigen und kräftig-intensiven Geschmacks in vielen Likören wie Sambuca, Raki, Ouzo oder Pastis wieder. Sambuca lässt sich auch einfach selbst herstellen: mit Zimt, Zucker, Korn und am besten mit aromatischen, frisch gemörserten Anis-Samen.

Tee: Anis ganz eignet sich hervorragend für einen heißen Tee. Einfach einen Teelöffel Anissamen mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

Was nicht rein ist, kommt bei uns nicht in die Tüte!

„Sehr gut“ ist nicht gut genug: Höchste Qualität ist für uns das A und O. Unsere Produkte stammen von ausgewählten Partnern, die unseren hohen Qualitätsansprüchen gerecht werden. Außerdem verzichten wir auf billige Füllstoffe. Das Geheimnis einer guten Küche liegt unserer Meinung nach nicht in einer langen Zutatenliste, sondern in der Qualität der Rohprodukte. Erfahren Sie mehr über unsere Philosophie

Vegan

Ohne Geschmacksverstärker

Ohne Glutenzusatz

Ohne Hefeextrakte

Ohne Konservierungsstoffe

Ohne künstliche Aromastoffe

Ohne künstliche Farbstoffe

Ohne Zugabe von Laktose

Ohne Salzzusatz

Ohne Zuckerzusatz

Unbestrahlt

Ungeschwefelt

Zutaten: Anis, ganz

Kann Spuren von Allergenen enthalten.

Passt zu:	Gebäck, Likör, Tee, Weihnachtsgebäck, arabischer Küche
Beschaffenheit:	ganz
Verpackungsart:	Beutel
Aufbewahrungshinweise:	kühl, lichtgeschützt, trocken

Hersteller: Bremer Gewürzhandel GmbH, Emil-Sommer-Straße 10, 28329 Bremen

Hinweis: Ohne Deko (sofern nicht anders angegeben)

Fragen & Antworten

Was sind Anissamen und wofür werden sie verwendet?

Anissamen sind die getrockneten Früchte der Anispflanze (Pimpinella anisum). Sie haben einen süßlichen, lakritzartigen Geschmack und werden sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet. Anissamen sind ein beliebtes Gewürz in Brot, Gebäck, Likören wie Ouzo und Pastis, sowie in herzhaften Gerichten und Tees.

Wie kann man Anissamen in der Küche verwenden?

Anissamen sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von Brot und Gebäck. In herzhaften Gerichten verleihen sie Eintöpfen, Suppen und Fleischgerichten eine besondere Note. Auch in Süßspeisen, wie Plätzchen oder Kuchen, sowie in Tees und Likören kommen sie gut zur Geltung.

Welche kulturelle Bedeutung haben Anissamen?

In vielen Kulturen haben Anissamen eine besondere Bedeutung. Einem alten norddeutschen Brauch zufolge wurden früher zu einer Hochzeit Aniskringel gebacken, die ins Bier gekrümelt wurden. Die Braut verteilte das süße Gebräu dann als Opferspeise an ausgesuchte Gäste.

Woher stammen Anissamen und wie werden sie angebaut?

Die Anispflanze stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, wird jedoch heute weltweit in gemäßigten Klimazonen angebaut. Anis ist eine lichtliebende Pflanze, die von Juni bis September blüht. Der Anbau erfolgt oft in sonnigen, gut durchlässigen Böden, um eine optimale Ernte der aromatischen Samen zu gewährleisten.

Sind Sternanis und Anis dasselbe?

Nein, Sternanis (Illicium verum) und Anis (Pimpinella anisum) sind unterschiedliche Pflanzenarten. Sternanis stammt von einem immergrünen Baum und hat eine sternförmige Struktur mit acht Zacken. Anis hingegen ist eine krautige Pflanze mit ovalen, kleinen Samen.

Was ist der Unterschied zwischen Anis- und Fenchelsamen?

Anissamen sind die getrockneten Samen der Anispflanze (Pimpinella anisum). Sie sind klein, oval und haben eine braune Farbe. Anissamen haben einen süßlichen, lakritzartigen Geschmack. Fenchelsamen hingegen stammen von der Fenchelpflanze (Foeniculum vulgare). Sie sind etwas größer als Anissamen, oval geformt und haben eine grünlich-braune Farbe. Fenchelsamen haben ein mildes, leicht süßliches Aroma mit einem Hauch von Anis, aber sie sind weniger intensiv im Geschmack als Anissamen.

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