Nürnberger Elisenlebkuchen Rezept

Name: Nürnberger Elisenlebkuchen
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 30 servings
Ingredients: Eier; Panela Zucker (brauner Zucker); Orangenblütenhonig BIO; Zimt Ceylon; Lebkuchengewürz; Meersalz; Mandeln, gemahlen; Haselnüsse, gemahlen; Orangeat, zerkleinert; Zitronat, zerkleinert; Kuvertüre; Oblaten, 70 oder 90 mm

90 Min.
Einfach

Das Nürnberger Elisenlebkuchen Rezept gehört zu den besonders feinen Weihnachtsklassikern. Mit gemahlenen Mandeln und Haselnüssen, lecker-süßem Honig sowie einer Extraportion Zimt und Lebkuchengewürz aus der Auswahl der Weihnachtsgewürze sind sie besonders aromatisch und würzig.

Das Traditionsgebäck mit den typischen Oblaten ist ein absolutes Muss für die Vorweihnachtszeit und natürlich zum Weihnachtsfest. Das Nürnberger Elisenlebkuchen Rezept kommt traditionell ohne Mehl aus und die Elisenlebkuchen sind herrlich fluffig und saftig!

Wir wünschen viel Freude und Genuss beim Elisenlebkuchen Backen!

Zutaten

für

Zubereitung

Kochzeit: 90 Min.


6	Eier
180 g	Panela Zucker (brauner Zucker)
2 Esslöffel	Orangenblütenhonig BIO
2 Teelöffel	Zimt Ceylon
1 TL	Lebkuchengewürz
1 Prise	Meersalz
250 g	Mandeln, gemahlen
250 g	Haselnüsse, gemahlen
200 g	Orangeat, zerkleinert
200 g	Zitronat, zerkleinert
200 g	Kuvertüre
	Oblaten, 70 oder 90 mm

Im ersten Schritt Eier, Zucker und Honig verrühren und zu einer schaumigen Masse schlagen.
Den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
Den Teig portionsweise auf die Oblaten geben und glatt streichen. Je nach Dicke des Teiges sollte die Teigmenge für etwa 30 bis 40 Lebkuchen reichen.
Jetzt die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen für etwa 20 Minuten backen.
Zu guter Letzt die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit im Wasserbad geschmolzener Kuvertüre überziehen. Wir wünschen Guten Appetit mit den Nürnberger Elisenlebkuchen!